米蘭米蘭偶愛尼的部落格

撥開這條芝麻醬吐司，綿柔的組織跟充滿芝麻香氣，讓我超愛這條吐司的。

因為是半自動吐司，所以氣孔比較細緻，相對的沒有全自動製成的麵包烤出來的高。

這條吐司算是半自動，交麵包機揉麵團及第一次發酵後，就放入冰箱做睡眠發酵，隔了一夜，先放在室溫下退冰，

然後稍微手工壓製整形後，蓋上濕布約莫15分鐘，待麵團鬆馳後，再放入麵包機，進行二次發酵跟烘焙。

這條麻醬吐司的配方並不在精工牌全自動製麵包機HBK-151附贈的說明書中，

而且參考了日本作者寫的烤麵包機食譜，結合了麵包機附贈的說明書的配方製作完成的，

幸好很成功!!除了把奶油改成芝麻醬、還添加了芝麻粉，

出爐時，家裡滿溢著烘焙的芝麻香氣，因為太喜愛，並沒有分贈出去，

切了數片冷凍在冰箱中分次食用，現在只剩下一小塊了。

現在已經分不清做了幾條吐司，幸好兒子早餐吃得很簡單，

一片塗了果醬(當然也是自製的)的吐司麵包，就能打發他，

而我也會隨興隨喜的自冰箱挑選想吃的吐司麵包，放入烤箱中烤熱當早餐，

今天沒有做吐司，因為自昨晚就培養了星野天然酵母的生種，

光是生種就必需要整整24小時，完成生種後，光是自動製麵包就得再花了7小時又10分鐘，

也不知道吃起來口感如何? 不過星野天然酵母真的不便宜，製作起來又耗時，

應該會跟普通的快發酵母不同吧~到時候再PO文分享吧!!

這次培養出來的生種量，只能做三條1.5斤的，

待會兒生種完成時，要來做我的第一條天然酵母吐司麵包。真是好期待喔~

今天早上送兒子補習後，去了趟主婦聯盟買菜，然後回家做中餐，

如常而踏實的在慣常運行的軌道上行進，讓人有莫名的安全感，

心裡開始盤算著買新車及明年威尼斯的旅行，水都威尼斯一直是我心嚮往的城市，

買車或者旅行，也是想著，最後的定論還不一定，

如若媽媽願意出國，到是想帶她去一趟京都，充滿日本風情的京都，是我一直想再去的城市，

總是得開始過正常的生活，計劃著未來不是嗎?

下午陪媽媽去了趟三阿姨家，其實住的很近，以往總沒有時間去玩，

媽媽說老公與爸爸曾陪她去過一次，如今不用再照顧爸爸的我們得空能去玩了，

是啊~突然間多了好些時間，對媽媽來說，