米蘭米蘭偶愛尼的部落格

因為用蛋糕模烘烤，所以成品有了漂亮的圓型。

將發酵好的麵團攤平，抹上桑椹醬，也可以用藍莓醬喔~

麵團配方: 高粉250g 糖15g 鹽6g 酵母3g 油一大匙 (奶油、橄欖油皆可)

             水170g也可用豆漿或牛奶代替。

麵團和好之後，要放在室溫一小時後，再置入冰箱做冷藏發酵6-8小時。

從冰箱取出麵團時，要再撖麵團，將空氣擠出，置於室溫一小時，

再做包餡或者整型後，放入發酵箱50分鐘，

再放入170度預熱好的烤箱烘烤35分鐘。才會完成喔~

捲麵團時，再依照片所示捲入奶酥醬，

奶酥醬配方: 奶油70g 奶粉50g 糖粉40g，

奶油置於室溫軟化後，與奶粉、糖粉混合均勻即可。

自製的奶酥醬，可以選用奶油，做出來的奶酥醬，

味道非常的清新，而且不是太甜。

麵包上頭的奶酥粒，配方與做法跟奶酥醬完全不同。

只是我手邊剛好沒資料。有機會再補充說明吧!!

捲好的麵團，放入抹好奶油的6吋蛋糕模中，送入發酵箱發酵50分鐘，

最後170度烘烤35分鐘，就大功告成了。

其實這個麵包是一口氣烤了兩個，

一個用烤箱做最後的高溫發酵跟烘烤，

另一個則是用我的全自動麵包機的單獨發酵跟烘烤的行程完成的，

現在每天都有好香好喝的自製咖啡，

當然要配方自製的麵包，我的麵包魂完全又被啟動，

是說我做的麵包，不像市售的鬆軟，比較扎實。

跟同好分享後，用奶油比一般油脂要好，

酵母可以多放一些試試，

下次要再接再厲來試試看唷~

最近因為工作跟接送兒子，讓我有點兒疲於奔命，

所以咖啡機多半是煮老公喝的黑咖啡，

我自己則是上班途中在85度C買拿鐵跟甜麵包解決，

休假日有閒瑕時，才會做個麵包，煮杯咖啡慢慢吃。

年過40之後，堅持的東西是愈來愈少，只求個自在、方便就好，

想吃什麼就吃什麼，不刻意節食，求個開心就好，

沒空做食物帶便當，就外食~

歐元的匯率一直掉，導致現在飛歐洲的機票下殺，

其實早在決定要去巴黎前就知道，可以買台灣飛荷蘭的機票，

非常的划算便宜，而且我只去巴黎市，是可以跟兒子兩人，

搭地鐵住民宿自助行，比起跟團可省下不少錢，

也許省下的錢還可以多買一個精品包~

自助行對我們來說不是難事，只是.....我想輕輕鬆鬆開啟大爺模式，

在巴黎逛大街，該讓人賺得錢還是讓人賺吧!!

建議大家要跟家人去渡假，還是採取跟團，

自助行就留著跟朋友一起去探險為優~哈