米蘭米蘭偶愛尼的部落格

內餡的蜜紅豆是自製的喔~

覺得麵包底很香喔~

因為用的是小烤箱，有點兒受熱不均，導致有些表皮焦掉。 

特別在煮紅豆餡時，加了些蜂蜜，整個香氣果然不一樣。

一個個包好紅豆餡的小麵包，排好在烤盤上，等待鬆弛後進烤箱烘焙。

在鬆弛長大後的麵團上，撒上一些麵粉，就準備來烘烤囉~

這款麵包說實話還挺成功的，只是非常的搞工，

紅豆餡必需事先準備好，

用壓力鍋先行蒸煮好，再用二砂糖調，少許蜂蜜提味，

當然一定要用奶油增加風味。

麵團是事先用麵包機攪打好，進行第一次的發酵後，

放入冰箱做一夜的睡眠發酵，

準備烘焙前，要先將麵團取至室溫半小時後，

進行揉麵壓麵動作後，再放入麵包機中做發酵，

發酵完成後，進行包餡動作後，

再置於室溫鬆弛半小時，當然一定要蓋上濕布，

以防麵團太乾。

總而言之，做麵包是一項十分搞工的工作，

雖然成品很香很好吃啦~

做麵包對我而言十分的解壓，

只是閒瑕時間太少，吃著自己做的麵包，

有種不同的滋味，有時候會覺得市售的，

反而沒有自製的來得扎實好吃。

至少沒有添購大烤箱，一定想買的水波爐沒入手，

偶爾玩玩，用小烤箱就很棒了，

而且這台小烤箱有發酵功能捏~

自己動手做菜給吃，或者烤麵包，

真的沒有想像中的難，

也沒有非要很了不起的工具，或者食材才成。

今天本想繼續寫東京滑雪文，可惜忘了先上傳照片囉~

就先用這篇烘烤麵包文來充數吧~