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煮蛋:冷水淹過雞蛋加入一小匙鹽、一大匙白醋。
滷汁調味料:醬油、萬用滷包、八角粒、砂糖。
煮好的雞蛋先泡在冰水降溫，以保持雞蛋鮮嫩度。
江~~~江....每個可愛的雞蛋在滷汁中游泳。
糖心蛋完成
1.材料:生雞蛋10顆、鹽、白醋、萬用滷包、八角粒、砂糖、醬油、清水。
2.做法: A.煮雞蛋-冷水淹過雞蛋加入少許鹽、一大匙白醋，煮至水沸3分鐘即熄水，
將雞蛋移至冰水降溫後，將蛋殼撥乾淨。
B.準備滷汁: 清水5碗、醬油3大匙、砂糖5大匙、酒1大匙、八角二顆、萬用滷包*1
一起煮開後放涼備用。
3.將煮好雞蛋放至滷汁冰存一晚即可食用。
P.S 糖心蛋需冰涼食用才對味喔~
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