米蘭米蘭偶愛尼的部落格

蕃茄肉醬義大利麵&焗烤

將義大利麵煮熟

蕃茄肉醬與麵條融合中

蕃茄肉醬完成了

上面那個綠色菜，訴將九層塔切碎後，與所有材料拌炒

正在拌炒洋蔥與磨菇中

所有材料全覽

終於有空將我新學到的蕃茄肉醬做法公諸於世感謝照美教我小秘招，讓食物更美味。

蕃茄肉醬:

牛絞肉一斤左右、洋蔥一顆、蒜頭、九層塔、磨菇適量依個人喜好，義大利麵醬一大瓶、顆粒蕃茄罐、

義大利香料、義大利麵條、黑胡椒粉、起士粉、洋香菜粉。

做法:

1.先以義大利香料醃牛絞肉入味(約半小時以上)，

   再洋蔥切碎加入奶油拌炒至半透明狀後，再加入磨菇切片拌炒至半熟，

  加入醃入味之牛絞肉續炒至半熟後，將九層塔切碎後加入拌炒，

  待所有材料皆八分熟後，再加入義大利麵醬及顆粒蕃茄燉煮至熟爛狀態，

2.燒一鍋水滾熱後，加入義大利麵條煮至中心有一白點即可起鍋備用，

3.起油鍋加入切碎蒜頭爆香後，加入做法(1)之蕃茄肉醬燒熱後，

   拌入做法(2)煮熟之義大利麵條，混合拌炒至入味即可起鍋。

最後在蕃茄肉醬麵上撒入適量的起士粉，再撒入西洋香菜粉裝飾即可食用。

註:若想享用焗烤口味者，只需購入披薩專用起士絲，平舖在肉醬麵上，放入

     己預熱過之烤箱中烘烤即成。