其實做滴雞精還簡單的，如果不是用ROHN RIKON的快鍋做，有別的鍋類，
也只是時間長久的問題。
首先準備一隻雞，在此我買了主婦聯盟的黑毛土雞，有時候會買好市多的梅山土雞。
這把橡膠槌子只要台幣49元，備著一支來敲雞挺好的，也可以在傳統市場向雞販購買土雞，
告訴是要做滴雞精的，會幫你把雞敲得很碎喔~
自己敲的話，一定要把雞骨敲碎，愈碎愈好，整隻雞會呈現軟趴趴的狀態就算OK，
然後再它塞有洞的滴漏盤中。
因為我的鍋是5L的，所以是四飯碗的清水，如果是8L的鍋，櫃姐說是五飯碗的清水。
將清水倒入鍋子的最下層。
擺進中間接滴雞精的鍋，如果想擺中藥材的話，可以擺在這鍋。
把剛才敲好塞好的整隻雞，放到最上層。
最後蓋上鍋蓋，以中大火開始煮。在此分享我一直犯的錯誤，就是把雙享鍋附的隔熱鍋墊，
一起放上去煮，煮了老半天，鍋子都沒反應，而且不只一次，
平日為了收納，會把整套鍋子套好疊好，收起來，然後要做菜時，就一股腦地拿出來使用，
忘了卡在鍋底的隔熱鍋墊，現在它呈現一種很奇妙的顏色，唉~所以有使用雙享鍋的新手朋友，
請記得一定要先把鍋墊拆下來，現在我乾脆把鍋墊另外放，以免再次發生錯誤。
煮到中間的黑色壓力棒上昇至兩道紅線時，即可轉小火，續煮一個小時，
櫃姐說其實雙享鍋50分鐘就OK，如果再煉得乾些就延長，只是肉會很柴而已。
開鍋囉~整隻雞呈現一種乾扁狀態，可以趁熱時拆雞肉來吃，很香，但冷掉後就變柴了。
這鍋滴雞精是做給老公喝的牛蒡口味的滴雞精，兒子說比原味的好喝，
經過蒸煮牛蒡絲也變得十分軟爛可口，我有挑出來吃。
最下層鍋底的清水還在喔~並沒有失去很多，果然是把好鍋。
這是另一隻做原味的滴雞精。
拍得有點失焦糊掉，這個是煉出來的滴雞精，我會將它先擺進冰箱，雞油結凍後，
把雞油去除，再分裝冷凍處理，當然啦要記得寫製造日期，畢竟是自家做的，
沒有放任何添加物與防腐劑。我沒有替雞做去皮的動作，是有把看得到的油脂先行去掉，
一來去皮太麻煩，二來有膠原蛋白，還是覺得做出滴雞精後，再冰存去油，比較好些。
很難相信在短短幾天內，我陸續滴了四隻雞的雞精，
也不知道喝雞精能有什麼驚人的效果，
但使用這鍋做起滴雞精來很輕鬆方便，自然而然的就想常做，
做給老公、兒子、我爸爸喝，還做了一隻雞給阿美，
一隻雞給妮妮。
做著做著，漸漸也找出竅門，買鍋時櫃姐就提醒我，
食譜是參考的，每家的瓦斯爐的最小火不同，還是要自己去抓一下時間，
後來發現燉湯、肉，根本無需小火十分鐘，六分鐘就很軟爛，
也發現讓鍋自己慢慢泄壓，效果更好，
現在都會讓它待在潔能板上，到隔天再開鍋，
還有就是發現我的內焰瓦斯爐的最小火比較低，再加上有放潔能板的關系，
所以開最小火的話，煉出來的雞精比較少，雞肉感覺還能再煉些出來，
後來改了方式來做，雞肉變得超乾，雞皮變得像紙般薄，雞精煉出好多，
愈做愈有心得捏~
滴雞精的滋味就像是喝了超濃縮的雞湯般，很香很有雞的味道，
兒子很愛喝，自己在家動手做，快速又方便，使用的雞自己看得到，
我在田原香滴雞精買的錢都能買一個ROHN RIKON一般款8L快鍋組，
而且還有找，但不得不抱怨一直在等田原香滴雞精的雞精來，
到現在還有三盒未到貨，我的媽呀~
而且快鍋除了做滴雞精之外，還能做別的菜，
一舉數得，總之最近沉浸鍋子好用的快樂中。
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