香煎雞腿
喜愛這繽紛的配色
香噴噴的肉燥~好棒~手切肉燥果然不同凡響
香蔥地瓜葉
簡單的香滷大腸~不失為一道夏日的好菜~
動了許久未動的鍋鏟開始做菜，除了這幾道菜，還燉了排骨筍片湯，
煮了糙米飯，在家吃飯還是多了份自在，生活慢慢又步入正軌，
受限於兒子安親班只上半天，休假日沒辦法去教室上課，
近來的做菜變成最大的樂趣，帶著兒子上好市多大採購，
美國的蘿蔓、越南的甜豆、智利的蘋果，加洲的蟠桃、櫻桃、台灣的香蕉、小蕃茄，
在無國界的現代，這些美味的食材，從四面八方彙集到我的購物車，
還買了冷凍藍莓、冷凍的比利時鬆餅，本來想買點起士，兒子也吵著要吃起士，
卻因為對起士過敏，太久沒買，忘了該買那一種而做罷，
物價真的上漲好多，結帳時發生沒買什麼，卻得付出一大筆錢來~
不過豐富而肥美的食材，讓我們餐桌也跟著豐富起來~
香煎雞排
兩隻去骨雞腿以鹽、少許白酒、醬油、拍碎蒜略醃後備用，
牛排鍋加熱後，放入醃過雞腿，有雞皮那面先煎出油來，待煎酥後再翻面，
煎至熟後，切塊舖在預先燙熟的甜豆上，盤邊飾以對切的小蕃茄，
撒下現磨的黑胡椒粉即可上桌。
肉燥
取夾心肉及五花肉各半，先用加薑片熱水燙熱後，取出待涼，切成小丁，
熱鍋後加入切成小丁煎出油來，再加入切碎的紅蔥頭拌炒，
以適量醬油、米酒、冰糖調味~以小火加熱至內軟爛即成。
香蔥地瓜菜
雞肉拌炒紅蔥頭，再加入摘撿好的地瓜菜炒熟，以鹽調味即可。
香滷大腸
大腸我向來自己買溫體豬肥來洗，燙熟後分包放入冷凍備用，
可以香滷大腸、五更腸旺、香煎大腸頭，
說真的，自己洗比較衛生，而且價格也便宜，只是我很怕豬腸內的油脂，
所以費洗到太乾淨
，
取一小鍋加入適量的醬油、酒、八角一粒、糖、大腸，煮滾後轉小火需煮，
約四十分鐘即可關火，讓醬汁繼續浸泡，使其入味，待用餐時，再取出切小塊。
大概的把步驟敘述一番，畢竟我也不是很會做菜的人，
只是很敢砸錢在鍋子與新鮮的食材上，不過食香味俱全的一頓飯，
的確讓人感到十分幸福，為平淡的生活做點不一樣的小改變，
我喜歡這樣的生活，早上準備新鮮的現代果汁給自己，
為自己及家人準備一餐好料理，吃不完的就帶便當吧~
簡單調理少油少鹽，比起外食要健康許多喔~
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