米蘭米蘭偶愛尼的部落格

洋蔥是營養價值高又經濟實惠的蔬菜，生吃更棒!!

分享作法:1.準備一盆加了冰塊的冷開水備用。

            2.將洋蔥切成條狀後，放入冰水浸泡30分鐘。

            3.香油、醬油、醋、糖調成醬汁，比例可按個人喜好調配。

            4.取出浸泡過冰水洋蔥，瀝乾水份，淋入3.步驟醬汁。

                     5.將柴魚片舖在洋蔥上，即可食用。

浸泡過冰水的洋蔥已去除了大半的辛辣味，淋入醬汁後，口感吃起來，

甜甜又脆脆，十分受到老公跟兒子的歡迎。

跟兒子一起做的糖心蛋，出奇的成功，分送好友，

受到熱烈的歡迎，紛紛向我徵求食譜。

糖心蛋做法分享:

1.煮蛋:常溫蛋冷水下鍋煮，加入少許醋可避免裂蛋，加入少許鹽

          比較好剝殼，醋或鹽可加可不加，看個人。

          煮蛋水滾後，計時5分鐘關水。

2.香料:乾月桂葉二片，八角二顆，甘草片三片，酸梅二顆。

3.冷滷汁:水600CC，醬油200CC，冰糖或二砂糖一大匙，

   與步驟2.香料一起煮滾後，放涼備用。

4.煮好的蛋，剝好殼泡入冷滷汁過夜，入味即可食用。

最近做了好多涼拌小菜吃，天氣愈來愈熱，

人的味覺隨之改變，想吃些清爽無負擔的料理，

糖心蛋早前就做過，這次想到又做了一次，

跟兒子一起做糖心蛋，過程中特別的有趣，

今年開始試著讓兒子煮泡麵給自己吃，

讓兒子做助手，在一旁協助我做菜，

我們一起站在流理台，做著好吃的食物，

聊天分享生活上的點滴，對事情的想法、看法，

後來兒子發現一直站在流理台前備餐，

腳會非常的酸痛，也難怪我買了耐站軟墊!!

對我而言做菜給自己吃的能力很重要，

教會孩子依照季節的節奏過日子，很重要，

更重要的是，讓兒子知道我深愛著他，

這些是金錢買不到也做不到的。