米蘭米蘭偶愛尼的部落格

早晨想吃點清粥時，配上這道角椒饟肉，真的對味又可口啊~

一直想做同角椒饟肉有段時間了，

這道小菜要在上海館子才能吃到道地的，

角椒本身是帶有辣味的，將中心挖空後，饟入事先調好的肉餡，

再加入適量的高湯、醬油燉煮，是道味道十分濃郁可口的小菜。

是道可以一次做很多，冰在冰箱當冷菜，

想吃時，隨時可取些出來配菜。

韓式煎餅一定要用麻油才會香喔~

韭菜切段後，放在麻油上煎。

粉漿需事先調好，我會先調好粉漿後，

放置一旁讓粉漿鬆弛，這段時間來準備其它的配料，

粉漿: 麵粉跟馬鈴薯粉(可用太白粉或者米粉代替)

4:1跟5:1都ok!!也就是麵粉5大匙馬鈴薯粉1大匙，

加上一顆蛋、少許鹽、適量牛奶調製成粉漿。

而粉漿的煎法，就像照片上那樣，

一匙一匙的淋上去。

我會先把韭菜煎熟，像照片這樣。

將切的非常細碎的泡菜，調入粉漿中，再倒入鍋中煎，

起鍋前，擺入滿滿的起士絲，然後把煎餅煎的兩面金黃。

哈~我的泡菜煎餅完成囉~雖然沒有煎的美美的，

但完全不影響口味喔~

角椒饟肉已經做了好一陣子，

天氣轉熱時，突然想吃點涼一點的冷菜。

在costco看到一大盒肥滿的角椒時，

立即放進推車，想著做成饟肉該有多麼棒!!

做出來後，果不其然超好吃的。

只是做這道菜，要把一根根的角椒挖空，好費工!!

最近好迷戀泡菜煎餅，一週最起碼會做一次到兩次來吃，

春天的韭菜異常的鮮嫩，加上泡菜一起做成煎餅，口感QQ的，

一定要加上滿滿的起士，泡菜跟起士異常的對味。

能夠像這樣做著喜愛的吃食，享受美好而平靜的生活，真是好。