米蘭米蘭偶愛尼的部落格

這便當如果再加個綠色的青菜，一定更秀色可餐。

戴了牙套之後，基本青菜吃得不多，平日用保健品來補充，也不是不想吃，塞牙不好咬，

像這個便當裡的碎蛋鬆豬肉鬆，好吞好咬超適合牙套來吃，

富有口感又好吞，太棒了~

豬肉是採用低脂的後腿肉，請肉販幫我絞最細的兩次，

必需先醃過一夜入味再做才會好吃，醬油、酒、胡椒粉、太白粉，充份攪拌後，冷藏一夜後，

少許的油熱鍋後，用筷子翻炒，要盡量攪散，成品才會有肉鬆感喔~

雞蛋也是用翻炒攪散，調味:酒、胡椒粉、太白粉、鹽(註:不要用醬油，顏色會變深)

若真想用醬油，可以用淡色醬油，就不會有影響了。

豬肉丸子湯，本來是想挑戰自制貢丸，無奈肉攪的不用綿，口感變得怪怪的，

幸好後來發現可以將省下的醃肉來做豬肉鬆，算是個美麗的錯誤。

做出來的丸子湯很清爽，湯頭超好吃的說，後來做給老爺少爺吃的時候，加了餛飩、小白菜，

有加了一點分數，也不算太糟啦~

每天做早餐，有變化的早餐是需要心思，

有空時會花心思想做什麼吃?

構思的時候會很開心，

但想做跟實際做，到最後上桌，也不是每道菜都好吃、合胃口、受歡迎，

失敗了，就找時間再來研究囉~

做菜真的是很簡單，很棒的事，雖然收拾殘局很怖恐，

不過洗洗刷刷後，乾乾淨淨會讓我蠻開心的，

所以說我應該蠻適合在廚房裡的，

而且做菜真的好解壓，也是訓練耐力很棒的方式，

如常生活，如實飲食，

再大的事情，吃飽了，也就覺得沒什麼大不了的。