米蘭米蘭偶愛尼的部落格

今天的早餐是蛤蜊味噌湯~

而且是用悶燒鍋做的，現在超愛我的悶燒鍋，

燉肉類、湯品類的菜式，全部改採悶燒鍋來做，

味噌湯做法~

前一晚先將一顆洋蔥、豆腐、切小塊，小魚乾先泡水，

煮半鍋水，待水滾後，將上述材料放入煮滾，

然後再放入適量的柴魚片，(柴魚片可撈起也可不撈)

我懶得撈就擺在湯裡，自己要喝的就隨意些，

是說把柴魚片撈起來會比較好，柴魚片吃起來的口感很渣渣，不是那麼好~

湯滾後，把適量的味噌放入湯裡，記得要將味噌充份的拌入湯裡才行，

通常我會用兩隻大湯匙來處理，也可以用小濾網來做，是有比較方便啦~

味噌攪拌進滾熱的湯中後，直接放入悶燒鍋，等明日一早就有好湯可喝，

早上起床後，先洗青蔥切成蔥碎備用，乾的海帶芽少許，

湯放上瓦斯爐煮滾後放入蛤蜊煮熟後即可，

碗底放入適量的青蔥碎及乾海帶芽，將熱熱的蛤蜊味噌湯沖進碗中，即大功告成。

其實不用再加蛤蜊就很好喝了，經過一夜的悶燒，豆腐吸入飽飽的味噌滋味，

洋蔥早已爛熟，而小魚乾與柴魚片的味道也進入湯頭，

真的好好喝，味噌的選擇有很多種，有時候我會特意買紅味噌、白味噌調配，

也有細的跟粗顆粒，任意的搭配，有時候會有意外的美味，

不過大部份的時候裡，我是去里仁買的原味的味噌，並不是日本進口的，

冰箱冷凍庫中常備著原味的味噌，想做味噌口味的料理，隨手可得~

今早開了電腦yahoo首頁的又爆出早餐漢堡肉有問題，

應該也只是冰山一角吧~沒被驗出來應該也還是有的，

自從為了兒子的滴雞精早起後，現在每天早上6:20，或者更早就得起床，

準備蒸滴雞精，兒子跟紅毛的早餐，陪著兒子吃完早餐送出門後，

再帶紅毛去散步，吃過早餐的消食散步，好舒服~

再替我的肉肉植物澆水，早晨的陽光是很溫柔的唷~

原來生活可以很簡單，幸福也是~

然後才再回床上睡個回籠覺，不睡是不行的，

每天是上12個小時的班，不要補眠是撐不住低~

日日這樣也會覺得累，假日時，就能睡到八九點，

但現在正在兒子成長的重要關鍵，即便是滴雞精已經斷糧的現在，

還是希望每天能給他充份的營養，幫助他順利的長大，

對日後的身體健康也能有一定的幫助~

而我也因為這樣生活充實許多，這樣晨間的陪伴，對我跟兒子是很重要的，

兒子現在比我還忙，晚上總是比我早睡，而我的休假日又比他早餐，

所以相處的時間比之前少，但還是盡力的擠出時間來，

有心就有力吧~我想~

做飯菜給自己吃還有家人，是件很幸福的事，也沒有很難，

想分享這樣的幸福，也想紀錄下自已做過的菜式，

所以在此分享食譜，寫的很簡單，份量也沒有寫的很清楚，

是因為做菜這件事，只要抓住大方向，基本上就不會失敗，

太執著於材料、份量、步驟的話，反而把自己弄的很緊張，

就沒辦法享受做菜這件事情囉~

秋天到了，就想吃栗子、柿子、喝點清爽的熱湯，

夏天我喜歡瓜類，舉凡冬瓜、西瓜、絲瓜，都是我的心頭好，

還有沙拉，夏天的早餐會做各式各樣的沙拉~

冬天就是羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞~

吃當令的食物，感覺季節變化的節奏，太好了不是嗎?

現代化的生活，尤其是在台灣，食物的取得太容易，

人們已經習慣便利快速的生活，有各式各樣美味又經濟的選擇~

慢食、慢活本來是原本人類的生活，而現在竟成為一種很特別的生活方式~

哈~有機會還是試著替自己做個飯吧~

有許多樂趣唷~