蔥蛋液: 蔥碎少許、雞蛋*1、醬油、米酒、麻油少許打散。
一時貪心蔥碎放得太多，再加上沒放油，導致煎得醜醜的，不過沒關系只要調味適當還是會狠好吃低~
舖上起士片。
舖上熟燻鴨肉條，我用得是豪野鴨的燻鴨腿肉，家裡有吃剩下的肉絲、雞肉也可以利用。
準備好生蘿蔓洗淨後，瀝乾水份切絲。
最後舖上生蘿蔓絲，就可以捲成長條來吃囉~
全麥餅皮是偶然在全婦聯盟看到買的，
買來也沒馬上做來吃，一直冰在冷凍，直到
某天不知道要做什麼吃的早晨，
一時興起就拿來做蛋餅卷，沒想到搭配上生蘿蔓，變得好好吃，
兒子也覺得麥賣，而且餅皮薄又Q，超好吃的，
這篇PO文的蛋餅還是我第三次做，想說也未免太好吃了吧!!
就拍下照片寫文來分享一下。
這款全麥餅皮除了煎蛋餅，包裝上說可以在退冰後，直接捲生菜來吃，
豪野鴨的鴨肉真是沒話說的好吃，會一次訂購免運費的量，放在冰箱慢慢吃，
在進入炎夏一天比一天熱的現在，
最近的早餐內容不再是熱呼呼的燉湯，
通常是蛋餅卷、帕尼尼吐司、三明治、鍋貼、果醬土司，搭配上有機豆漿或者有機黑豆漿。
沒有辦法餐餐在家吃、在家做，用心在早餐上，至少有一餐是自己能把關的到，
自己做的食物，也許不是頂美味，不過會照顧到均衡的營養喔~
非常享受這樣的過程，做自己想吃的菜來吃，隨著時節的變化，
利用當令食材做著美味的料理，能兼具營養與健康，
偶爾有一道受老公、兒子歡迎的菜，會覺得超開心的說~
在食物安全頻頻受到考驗的現在，自己動手做真的愈來愈受到大家重視，
娘家爸媽做的是鮮魚販售的小生意，小的時候就隨著媽媽在市場裡幫忙，
很早就有成本的概念，食物的成本加上小販們的利潤就是售價，
雖然是這麼淺顯易懂的道理，可是人們往往沒發現，
為什麼在夜市裡小吃的售價，竟能比市場裡生鮮蔬果、魚肉便宜，
也許可以將它解釋成品質、數量的差別，但也未免太離譜，
小時候不能了解而問了媽媽，媽媽的答案是「所以我不敢吃夜市的食物」
應該是說我娘家媽媽有許多的食物不吃，不了解的食物不吃，有疑慮的食物不吃，
我阿嬤也是如此，早年阿嬤也是在市場賣魚的，
阿公與爸爸早期出海捕魚、阿嬤、姑姑、媽媽賣魚，
家裡不太會有食品(食物加工品)，餐桌上全是食物，貨真價實的食物，
應該說家裡的大人很重視進入口中食物這件事，
於是養成了這樣的我，對要進入口中的食物，特別的小心，再三考量，
寧願花貴數倍的食費來採購食物，寧可少吃也不能妥協，
今天在台灣發生這些食物安全危機，一點也不感到意外，
有太多的食物口感與味道，都跟我們小時候差很多，
不管食物的保鮮、保存技術如何的日新月異，終究還是食物啊~
能夠放著不腐敗，蔬果明明切片了還能保持不變黃，
就存在很大的問題啊~
也不可能完全沒吃到有毒的食物，只能透過小心少吃啦~
兒子總是會說，不管怎麼樣，我做的最好吃，符合他不喜油膩的要求，
是說他吃超鹹、超甜也沒多健康啦!!
外食是最簡單快速的方式，但不一定是最好的，
老實說我自己採買食材、做料理的費用，比直接外食貴上數倍，
費時又費工，也傷荷包，但至少吃得安心啊~
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